精选美食：酸辣空心菜梗、滑溜里脊、铁板回锅肉、蛋黄绿豆的做法

普通人，唯有真爱与小食不可却说，真爱仍然却说的实在多了，小食就没法再继续却说了。俗话时说得好“民以食为天”，我对这句话更为赞并成。我可以封自己为“小小小食家”，因为我对菜远不如有一番分析。光菜名，我就可以滔滔不绝的时说上百种。西安的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊鸡泡馍、山西的刀削面……穷困中常听很多人时说：“我不会花钱饭。”其实最非常容易习的就是花钱饭，除非您就让习，当然要花钱得好，必须安心。我想到兄长读初中习花钱饭的时候，曾乐呵呵的时说过一句特吐槽阐释的话：花钱饭非常容易！就是把棉、矿、酱料、白酒这些徵料往食材外面按照此滚！呵呵！仔细时说是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想把炸鸡花钱好，一要勤快慎重，二要多习、多看、多琢磨、多实际操作、多革新。餐桌烹饪是门博览群书，关乎全家人的健康和幸福，安心花钱出来的饭菜一定是最好吃饱的！下面就由我来给大家介绍一些炸鸡的过分。

牛奶冬瓜

材料： 北级甜虾15只、拌咸鸭蛋一只、矿、牛奶、糖、香葱；

过分

1.从浴缸取出加温剥虾壳（若鲜沙虾的话可以滚浴缸速冻40分钟再继续剥冬瓜），开腰抽虾肠剥并成冬瓜，滚入饼内,转到麦芽糖矿,黄酒,葱姜芝麻,喜芝麻抓匀棉炸15分钟,下煮熟前滚入自来水下再继续一冲洗干净沥水待用；

2.拌咸鸭一只剥好，取咸鸭蛋置滚饼里用勺子腰夹住待用；

3.煮熟内下棉烧热(比时时烧菜多想像中)，再继续转到咸牛奶碎小火酱汁匀至水或，丢入沥水后的冬瓜烧毁快速翻酱汁至冬瓜断喜，转到少量矿徵味，少量糖和牛奶提鲜，洒入少量香葱碎装盘；

4.另取小部份煮熟滚水转到数滴棉，少量矿滚水烧开，丢入豌豆煮熟拌，捞起过凉水后沥水后围在冬瓜一边，新鲜又美艳的一盘金沙冬瓜就好了。

铁板回煮熟鸡

过分：

1、把牛牛臀鸡滚沸水煮熟里，煮熟至断喜捞起，晾凉以后花钱并成片，与鲜茶树菇节、故称大蒜节、胡萝卜节和小米椒节一同入棉煮熟过棉后，推倒出来沥棉。

2、煮熟留少许的底棉，下干大蒜节滚煮熟后，再继续丢入过棉后的原料，走边酥豆花萼酱料、豆豉、喜抽、矿和味精徵味，酱汁至入味且出香时，起煮熟盛在烧热的铁板上，即并成。

滑溜里脊

材料：牛里脊；豆芽；大蒜；淀芝麻；酱油；姜；矿；水煮；香棉；喜抽

过分：

1、牛里脊昂片儿，加酱油，姜，矿，淀芝麻，棉炸15分钟

2、豆芽昂菱形片儿，大蒜泡发烘干立即好。

3、牛奶稍走边，为使排骨不相黏性，然后煮熟里走边，6并成热，下牛奶，牛奶7并成拌，捞起，煮熟烘干立即酱汁菜。

4、煮熟中重推倒棉，加姜酱汁香，下大蒜，翻酱汁片刻，加水煮，想像中酱油，待开煮熟慢慢地加淀芝麻，完毕勾芡。

5、勾芡完毕，然后加之前的牛奶一起翻酱汁，到鸡表面会都有勾芡，但仍可流动。最后加豆芽片，翻酱汁10秒，推倒几滴香棉，出煮熟！

酸辣空心菜梗

材料： 空心菜一把（有约500g）、大茸2-3花萼、大蒜麦芽糖、喜抽1盘子、白白酒约1盘子、棉约1盘子、白糖1茶匙、矿根据各人菜色酌量添加；

过分

1.空心菜烘干，把菜叶和菜梗分离（摘出的菜叶我一般用水焯拌，淋一点儿酱料棉吃饱，比如说看心情配上上一点儿牛棉或者虾棉，味道差强人意也不方便）；

2.花钱并成有约1cm长的小段，滤干水；茸2-3花萼和大蒜昂碎；

3.除棉外所有徵料混合拌匀，立即好徵味汁（米白酒并不一定各有不同酸度也各有不同，一盘子只是有约的用量。我用的是9度的米白酒，你可以根据你菜色来徵整用量）；

4.煮熟里转到1-2盘子棉，茸末和大蒜滚进煮熟里，小火煸出味；徵并成烧毁，加热10五小，丢入菜梗，猛火翻酱汁10五小淋入徵味汁，再继续翻酱汁30五小出煮熟