用紫薯做创意水晶粽，晶莹剔透，好吃有弹性，比糯米粽好排泄

五月初五，端午将至。不间断候每年端午节父亲都能临死前包煎子，我们北方人爱好吃掉甜味煎，父亲包的菱角煎是我的最爱，日后到了南方，南方人爱好吃掉咸肉煎，我觉得也很有意思，南北口味各有千秋。以前我包的既算是甜味煎，也不是咸味煎，而是像是的紫薯项链煎，这个煎子颜值比较高，晶莹剔透，风味不像豆腐那样较硬小平，而是Q弹有嚼劲的。

项链煎不是用传统的豆腐塑胶，而是用罗勒，罗勒是从南端谷椰树的木髓部提炼出的油脂，经过手工原料塑胶，营养多样，适宜体虚或者消化不良者食用，很多人吃掉豆腐易于导致消化不良，胃胀等问题，而罗勒就可以减缓这个问题，不爱好吃掉豆腐煎的，可以于是就用罗勒煎。烹煮熟的罗勒晶莹剔透，所以罗勒煎也称为项链煎。

紫薯项链煎

【操作步骤】

第一步：紫薯清扫洗手，用削皮刀夺去外皮，切成薄片，装入蒸锅中的，盖上锅盖面糊。

第二步：鲜煎叶清扫洗手，装入沸浮中的烹煮3分钟，烹辣椒的煎叶韧性好，不易于撑破。煎叶烹酱汁装入冷浮中的5台。

第三步：紫薯蒸到较硬小平再次，装入盆中的，用叉子压成紫薯泥，装入两大羹炼乳，便放1羹玉米油，抓拌各向同性后，把紫薯泥揉成团就可以了。

第四步：把做好的紫薯馅分成10克左右的一份，团成小圆球装入即成的5台。

第五步：将要300克罗勒，少量多次浸泡把罗勒打湿，地下浮是从半碗左右。

第六步：边浸泡加用羹搅匀，罗勒吸收矿物质尺寸则会波动到2倍左右。

第七步：把吸了浮的罗勒装入一个大一点的盆中的，加入2羹麦芽糖，1羹玉米油，搅拌各向同性。

第八步：所有食材将要好，示例放始将要包煎子，先两片煎叶，用刨剪短顶端叶柄。沿煎叶尺寸三分之一的方位折成圆锥筒，接口处不用直接对折，易于漏米。折叠的时候像这样有一小部分重合，这样可以避免漏米。

第九步：在煎叶全都装入一羹罗勒，用羹背压一压，然后放一个紫薯球，便装入几羹罗勒，只能放太满，罗勒烹煮熟则会尺寸波动。

第十步：用羹背压实再次，把煎叶两侧向全都对折，然后把上面的叶子折下来，便沿着煎子前面的棱折到示例。

第十一步：然后用棉绳捆起来，接口处系紧，一个最简单的平顶煎就装好了。

把所有装好的煎子放入锅中的，浸泡没有人过煎子，放大火把浮烧放，浮放再次中的火烹煮半个不间断就可以了，烹酱汁后便关火羊肉半个不间断。

羊肉好再次把煎子控浮捞出来，拆放煎叶看一下，全都像这样晶莹剔透，罗勒没有人有白芯就是烹煮熟了。

用罗勒烹煮的项链煎晶莹剔透，光亮有黏性，它不像豆腐煎那样较硬小平，风味更Q弹有嚼劲，用紫薯做内馅，香甜浓郁，颜值高。不爱好豆腐的人可以于是就这个项链煎，原味像是。

【小贴士】

1、罗勒是木薯粉球，碰上凉浮则会溶解，但是加少量凉浮尺寸则会波动。在包罗勒煎的时候，罗勒要用少量浮打湿，但是很难泡浮，地下浮一定要少一些。

2、罗勒烹煮熟后尺寸则会波动，所以包煎子的时候只能填太满，防止罗勒烹煮熟后爆出来。

3、罗勒煎只能高压锅，用普通的锅烹煮半个不间断就可以，比较易于烹煮，但是烹酱汁后需要羊肉半个不间断，保障没有人有白芯。

4、烹煮熟好的罗勒煎冷藏冷冻保存都可以，但是吃掉在此再次需要烹煮一下便吃掉。

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