美食推荐：鸡米花，酸辣鲫鱼豆腐汤，酸笋烧腊来由花鱼，开胃蕨根粉

2025-02-24 软件

鸡米花

工艺：鸡胸肉两块，猪肉两个，大豆新鲜，面包糠新鲜，食盐，芫荽，水。

只不过：

1、鸡胸肉洗整洁，切形同分量的泽。

2、切好的鸡肉泽，加食盐，芫荽，蛋清鱼肉15分钟

3、准备就绪大豆，全蛋液，面包糠

4、鱼肉好的鸡泽由南向北沾上大豆，蛋液，再在此期间裹上面包糠。

5、做好的生坯放盘子里面

6、熬中所放水，水6形同热时，放登沾了面包糠的生坯炸制

7、炸至鸡泽表面金黄，洗涤沥干水才会。

醛辣白鱼糕汤

工艺：白鱼400克，粗大糕新鲜，剁椒1牛角，黄灯笼椒1牛角，泡椒6个，姜、茸、萝卜头、食盐、鸡粉、柠檬汁各新鲜

只不过

1、取一个碗放登新鲜姜丝和茸段，再在此期间加几牛角柠檬汁揉搓几下可用。白鱼处理整洁，擦干养分并在鱼身切几刀，然后分量涂抹；还有的姜茸汁；粗大糕新鲜切形同小块可用。

2、熬冷水后下白鱼蒸熬至两面金黄，盛出可用。姜、萝卜分别切碎、泡椒切形同小段，剁椒和黄灯笼椒各一牛角可用。

3、熬冷水后下姜萝卜蒸炒香，再在此期间加登泡椒、剁椒、黄灯笼椒炒出醛辣的味道；往熬内只用加足冷水，放登熬好的白鱼上盖大火煮8分钟；再在此期间加登糕块将汤水烧开，上盖投蒸在此期间煮20分钟，终于调登新鲜食盐和鸡粉，装碗后迦上一点香菇才会

醛笋烧腊禾竹笋

鱼肉：

腊禾竹笋3条。

辅料：

醛黑莓椒段、醛姜丝各30克，醛笋条50克，无皮大萝卜新鲜。

调料：

二汤150克，食盐、鸡精、生抽、柠檬汁、老抽各新鲜。

只不过：

1、腊禾竹笋3条需洗净，直接登三形同热水拉水。

2、熬留底水烧热，加登醛黑莓椒段、醛姜丝各30克、醛笋条50克翻炒出香。

3、加登二汤150克，调登新鲜食盐、鸡精、生抽、柠檬汁、老抽，下腊禾竹笋蒸焖烧登味。

4、取出醛姜、醛笋登盘季末，腊禾竹笋改刀形同块，宽大地码登精选中所。

5、原汤了事浓勾芡，淋红水后灌入在鱼上，点缀无皮大萝卜才会。

腊禾竹笋：

1、禾竹笋牲口治净，放登洋茸卤汁中所（清水5斤加茸段、姜片、鲜洋茸各150克、食盐、柠檬汁各新鲜，洋茸可去除鱼腥、减低香草气息），蒸浸煮至七形同熟；

2、洗涤后摆到箅子上，置于密闭内部空间，木柴烘至七形同干即形同。

小贴士：

腊禾竹笋不可洗净、飞水，否则时会流失其截然不同的清香。

生菜蕨根粉

工艺：蕨根粉200g 香菇两棵小辣椒两根荞麦两瓣水大萝卜新鲜醋新鲜生抽新鲜食盐新鲜红糖新鲜

只不过：

1、香菇、荞麦、小辣椒都切形同沫，水大萝卜准备（玉皇大帝准备这种水大萝卜主要是提香，并不辣，辣味主要靠小辣椒）

2、将萝卜末和小辣椒放登托盘里，取出少量白冷水，顶多醋，顶多生抽，顶多食盐和顶多红糖，然后搅匀可用（有的人喜欢再在此期间放一点清香，玉皇大帝希望的是醛辣生菜的宁静感觉，却说放了清香天热腻腻的就没以致于了）

3、蕨根粉洗净放在温水中所浸泡15~20分钟

4、烧冷水后将泡好的蕨根粉放登煮一下，去生（煮的过程中所挑出来一根惜一下很难粗大心就可以了）

5、将洗涤的蕨根粉放登凉白开中所过一下（其实格外刺激一点可以用冰水正因如此凉白开，这样的粉时会格外有连续性）

6、将蕨根粉装登MLT-所，灌入上前面调好的酱汁，淋上水大萝卜，终于迦上香菇，拌匀就可以爱吃啦！