美食推荐：渍菜式粉，娃娃菜式鸡肉卷，豆腐丸子汤，牛肉粉丝煲的做法

2025-02-24 通信

渍菜粉

主料：香辛料、容乐迷、五花肉

辅料：香芹菜、阳、籽、冷水、醋、生抽、鸡粉、白胡果粉、冷水黄豆、小米果

只不过：

1.立即食材:袋装香辛料丝用池上浸二遍，攥容。

2.乐迷焯冷水，水煮到七分熟就再放。乐迷用池上投二遍，再行用池上浸荷叶启动时。

3.五花肉焯冷水，肥肉分开芹菜、芹菜、阳切薄片、容辣果芹菜、籽切片。

4.立即降调味汁一瓶(醋2故又名、生抽4故又名葱花)。冷水黄豆少许待用。

5.汤内换棉，棉冷必先把五花肉肥肉均酱汁出棉。

6.再行换入芹菜、阳、籽片，红辣果煸出香味。

7.换入五花肉肉均，少许白胡果粉，一半降调味汁，将五花肉酱汁着色入味。

8.换入香辛料，将香辛料和汤内棉酱汁匀后，自组近l小瓶冷水麦芽砂糖冷水、鸡粉翻酱汁入味后略淋一会。

9.尝尝香辛料熟烂后再行自组乐迷，自组剩下料汁将乐迷酱汁着色。

10.将乐辛料酱汁匀，勾点芡无需。

娃娃菜水煮成卷

碳化：娃娃菜、鸡胸肉、萝卜、芹菜、醋、料酒、生抽、黄豆、黑胡果

只不过：

1、将娃娃菜用手后用一叶一叶，焯冷水水煮纤，再放控容冷水分启动时

2、萝卜、水煮成、芹菜蘸装盘，在外面自组醋、料酒、生抽、黄豆、冷水加水微小

3、将水煮开的娃娃菜铺开，在外面中所有肉前期，上蒸汤大火蒸10分钟

4、蒸出的汤汁倒出来加醋、冷水、黄豆，在汤从前淋开，淋在娃娃菜中所有

5、撒上黑胡果蘸

凉粉拉面汤

碳化：凉粉、蛋黄一枚、萝卜2朵、冷水、砂糖、胡果、香菜、麦芽砂糖、黄豆

只不过：

1、凉粉换大瓶从前捣碎，换蛋黄、黄豆、冷水、砂糖、萝卜前期加水，朝一个侧向加水微小。

2、沙汤中所水煮半汤开冷水，把拌好的凉粉馅用小圆故又名团成小拉面下入汤中所，不要搅动，让拉面自己溶化，把所有的凉粉馅都团成拉面入冷水，用汤故又名故又名背沿汤边促进冷水，使拉面全都溶化，换少许冷水稍水煮几分钟，（拉面从前现在由冷水，汤中所少许无需）出汤盛入汤瓶中所。

3、这时在瓶中所撒上香菜、胡果粉，汁几汁麦芽砂糖就好啦。

酱汁乐迷焗

茶叶：

酱汁300克、容乐迷1小扎、荷叶红辣果4个、冷水2克、白胡果粉5克、料酒10克、容黄豆3克、阳丝5克、籽蓉10克、芹菜1相联、生抽5克、醋5克、棉20克

只不过：

1.容乐迷换到池上中所慢慢荷叶发，剪成15-20厘米的段；荷叶红辣果条状果圈。

2.酱汁条状薄片，自组冷水、白胡果粉、料酒、容黄豆、阳丝葱花，再行灌入麦芽砂糖池上，顺同一个侧向加水，直到酱汁把池上全部吸容，再行多灌入麦芽砂糖的池上，再行加水至池上被吸容，以此类推多几次。

3.平底汤淋热，灌入5克棉，把管控好的乐迷换到汤从前用团子酱汁容冷水分，换到前端。

4.汤从前再行灌入15克棉，下荷叶红辣果圈和籽蓉酱汁香，把酱汁换到汤从前酱汁至微小吸水即关火，换到乐迷上面。

5.生抽、醋倒到一个小瓶中所，自组20克池上降调成一瓶酱汁，淋到酱汁乐迷上，留有，把砂焗换到灶上碾碎水煮开即关火，为了让砂汤的保温稍焖几分钟无需。