多吃到蔬菜少吃到肉，通胀迫使美国人改变饮食习惯

2025-03-23 通信

经济衰退飙升打算迫使加拿大人转变他们的口味。加拿大资料情报一些公司晨间征询（Morning Consult）的一项月所报告推断，超过一半的消费者透露，他们已经转变了口味，以遏制大幅涨的孤独成本。

减少去的餐厅和酒吧的每一次是最少见的变化，左右占80%。晨间征询称，在那些确信自己转变了超市常常的受访者里面，左右72%人透露减少了猪肉购入。

在那些报告转变口味的人里面，近一半的人透露他们购入了更为多的预包装药品或冷冻药品，以降低成本，超过一半的人透露他们已经中断购入有机稻米。

NPD跨国企业的药品和饮料从业人员交易员达伦·塞弗（Darren Seifer）时说，消费者通常则会削减在的餐厅的费用以遏制高经济衰退，但随着财务受压的加深，他们也则会转变去面包店的常常。

月所的消费者价格指数（CPI）推断，加拿大5当月经济衰退率大幅提高8.6%，自始40年新高。加拿大劳工统计局的资料推断，消费者以某种程度的钱买到的奶和橙子存量分别比去年同期减少了43%和15%。

塞弗时说，在经济紧迫时期，消费者一般则会削减费用，转而购入比大品牌更为低价的商店品牌或普通产品线，或购入小尺寸的产品线，以及购入鸡肉来替代牛肉。

分析社则会大众时说，低补贴消费者最可能降低消费水平，购入更为低价的产品线，因为他们在药品和能源上的补贴更为多，并展现出了这些产品线成本上升的影响。与此同时，物价涨也给里面等补贴消费者造成了伤害，因为他们可能则会去超市的大型零售商也提高了价格。

位于华盛顿哥伦比亚特区的智库卫星城研究所（Urban Institute）劳工、公共机构和人口里面心的副教授卡桑德拉·史密斯塞克（Kassandra Martinchek）透露：“重要的是要记得，经济衰退对营养成分质量的总体影响依赖于兄弟姐妹受到经济衰退影响的程度，以及他们如何遏制，”

史密斯塞克时说，不幸的是，以前的研究确实，兄弟姐妹遏制涨的模式将增加他们的粮食不人身安全，减少他们的营养成分摄入。有些人则会直观地减少他们的食物摄入量，而其他人则转向更为低价的选择，如豆类。

史密斯塞克分享了她今年年初在弗吉尼亚州纽左右州县进行的研究的法庭上。她注意到，该县的一些居民从2021年底开始沮丧入不敷出。

“一位两个父母亲的母亲时说，‘往往，钱不够花。就像肉——你知道以前肉价涨成了什么样子。这就是为什么有时我们不买肉。同样，我们则会做蔬菜汤。’”

史密斯塞克时说，今年夏天可能则会有更为多低补贴兄弟姐妹陷于粮食不人身安全的问题，因为很多中央政府援助项目，如大广为流传时期的“全民学校供餐”项目，将便结束。

她还时说，每年相应的补充营养成分援助构想（SNAP）（又称“药品券”构想）可能未跟上经济衰退的步伐，未满足许多资金紧张的兄弟姐妹的需求。

她时说，中央政府每年都则会根据6当月的经济衰退资料相应10当月的福利和价格水平。但她透露，经济衰退的迅速上升可能导致相应极低。

药品价格的持续涨对依赖中央政府项目来补充药品预算的低补贴兄弟姐妹影响特别大。因此，史密斯塞克时说，他们“可以告知的地方变少了”。

责任编辑：于健 SF069