助力减少盐摄入 减盐食品畅销

本报讯（新闻工作者翟维鹭）新闻工作者近日走访美国市场认识到到，越来越多的减盐、淡味食品或配料受到消费者欢迎。经营者参阅，一些原本口味尤其重的熟肉制品、榨菜、猪油、柠檬汁等，减盐后销量明显看涨。

新闻工作者月末在一家连锁店采访时看到，减盐配方的午餐肉面包被摆放在同品类商品货架最突出位置。“减盐款已经有一段时间卖得同样快。”连锁店销售人员告诉新闻工作者，很多减盐食品的盐浓度有时候会减少20%以上，基本上购买者反应减盐后口味很好。新闻工作者注意到，某热销的“淡味”午餐肉包装上表明，每100克食品的锂浓度为621毫克，而同品牌改良版午餐肉的每罗素锂浓度为915毫克。

另据认识到，一些榨菜、猪油、调味汁、柠檬汁等生产厂家，现在也纷纷大受欢迎减盐、薄盐、轻盐系列。某知名品牌的“轻盐”柠檬汁，换用减盐工艺，在盐浓度减少25%的假定下仍保持了原有鲜味。