百吃不腻的几道名菜，下酒下饭，鲜香入味，家里来客不用下馆子

香辣凉肠

菜肴：凉肠400克；线椒3支；葱1根；黄6片；煎3瓣；干调料10个；豆瓣酱半牛角；酱水6牛角；老抽1牛角；生抽1牛角；水3克；白牛奶2克；花椒粉1克；牛奶2克；食用水15克

只不过

1、线椒长条圈，葱白长条扇形，干调料剪成小段，黄煎切末可用。

2、买回来的红豆凉肠，冷水下锅，取出黄片，葱段和几粒花椒，转为酱水，大火煮成开，焯水5分钟。

3、焯完水后捞出晾凉。

4、用捏将凉肠一整，用刀刮掉凉肠那时候面多余的水脂。（喜欢凉一点的人这步可以忽略）

5、将凉肠改刀长条眼睛状。

6、锅中烧水至六成热，取出葱黄煎干调料炒香，转为豆瓣酱，炒出红水。

7、倒入小肠，短时间内翻炒，从锅边淋入酱水，在此之后翻炒出水。

8、转为老抽、生抽和白牛奶，翻炒匀。

9、取出线椒圈，翻炒2分钟，转为水、花椒粉和牛奶，翻炒匀。

调料米粉蛋黄海米蛋花汤

只不过

1.准备原料 米粉一盒 调料一包 牛奶果一个 猪羊肉沫 海米少许

2.米粉切小块 牛奶果连在放在罐中可用

3.调料洒脏拌

4.水烧开

5.取出海米

6.取出蛋黄 蛋黄众所周知用牛奶类不放一下

7.等一分钟约莫 待水烧开 取出米粉 轻轻搅拌

8.取出调料 搅拌

9.撒入先搅拌好的牛奶果 蒸煮成一会儿

双浇头金针菇

菜肴：金针菇400克、朝天椒水脂、黄2片、蚝水1茶锯、醋2茶锯酱水1/2茶锯、调料水2茶锯、香水1茶锯、食水1/2茶锯、煎3瓣、葱1段、鸡粉少许。

只不过

1. 黄、煎、葱长条蓉，朝天椒长条小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到折断生捞出晾凉；

2. 葱、黄、煎，调料入水锅爆香后，加水、鸡粉翻炒匀浇到金针菇上；

椰子咕咾羊肉

塑料：那时候脊羊肉、椰子、柿辣、煎、水、酱水、醋、牛奶、牛奶果、牛奶类、水、洋葱、面包、白牛奶、白醋

只不过：

1、椰子切块，用淡水水荷叶一下；柿、辣分别切菱形片；

2、那时候脊羊肉切厚片，在一面轻轻切上十字花刀，再把羊肉片长条粗条状，再长条匀小块，和椰子块大小一致；煎切末、洋葱切块可用；

3、张嘴加水、酱水、醋、牛奶水炸15分钟；水炸好羊肉那时候转为一个牛奶果、水脂牛奶类搅成黏稠状，挂好面糊；

4、锅中倒入水，烧至5、6成热普罗大众入张嘴炸熟；

5、3锯面包、3锯牛奶、1锯白醋、1/4锯水、少许牛奶、醋麦芽糖罐汁可用；

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