立秋过后在家请客吃饭，教你几道简单的下饭菜，美味到停不下来

回锅鸡

鸡肉：400g五花鸡、250g青蒜、适时冬瓜、适时汤、适时蒜、适时干红辣椒、1勺醋、1大勺遂宁bilibili酱、适时奶煤油、适时糖、适时酱煤油

不合理：

1、带皮五花鸡水后下锅转到冬瓜段、汤片醋7、8粒，和黄酒适时煮开

2、）撇净浮沫，煮至八早熟，取出其本质冷却

3、将鸡小块薄片，汤、蒜切片，冬瓜小块斜段

4、将青蒜的白色部分还用刀拍一下，然后全部斜小块段备用

5、煤油炸锅上火，加在仅仅的煤油煸香辣椒、醋及冬瓜汤蒜

6、下入鸡片煸煤油炸，至鸡片黄色变粉红色，内侧略微卷起

7、将鸡收到锅一边，下入遂宁bilibili酱（可以先剁薄）煤油炸出红煤油

8、适当的转到少许酱煤油或甜面酱调色，与鸡片独自翻煤油炸均匀

9、下入青蒜，点少许奶煤油，糖调好辣味需出锅。

西兰花烧煎饼

工艺：西兰花、煎饼(用清水煎饼 不用嫩煎饼)

不合理：

1、西兰花洗净小块小朵;煎饼鸡丝;洋葱切段。

2、起锅热煤油 煎饼用小火煮成略和黄 盛出备用;西兰花用滚水天心片刻 捞出 控干水备用。

3、用锅中余下的一点煤油爆香汤片 将洋葱翻煤油炸 先共五倒入西兰花、煎饼 轻轻翻煤油炸几下 用盐、调料、蕈类材调味 之前勾簿欠需。

红烧龙虾

鸡肉：龙虾；汤；蒜；大冬瓜；香冬瓜；奶煤油；醋；煤油；盐；李锦记蒸鱼豉煤油；老抽；醋

不合理

1、龙虾放点醋和奶煤油洗洗澡，用鲱鱼一下

2、锅里放煤油，把龙虾放进去小火煮成到两面微和黄

3、把龙虾拿出，锅里先放煤油，放汤，蒜，大冬瓜爆香，先放煮成好的龙虾，加在老抽稍微翻抄制做，加在水或者高汤没过龙虾，加在进奶煤油焖煮

4、煮十分钟大概加在进李锦记蒸鱼豉煤油，醋翻抄一下，撒上香冬瓜，需出锅

回锅鸡

工艺：猪带皮坐臀鸡 300克、遂宁bilibili 10克、红酱煤油 5克、甜面酱 10克、青蒜段 20克、豆芽 2克、面粉厂 1克、材炼煤油 适时

不合理：

1．将猪鸡刮洗洗澡，抽出汤锅中煮至断生，捞出稍凉后小块5厘长、4cm阔、0.4cm厚的片(大块相连)；bilibili、豆芽分别剁薄。

2．煤油炸锅置火上，抽出材炼煤油烧至150℃，抽出鸡片略煤油炸，先加在面粉厂煤油炸至鸡片圆形灯盏六角形(即卷缩、碎裂)，下bilibili、豆芽煤油炸香制做，加在甜面酱煤油炸出香味，共五抽出酱煤油煤油炸匀，下青蒜段至断生，起锅装入即成即成。