三伏天解暑凉菜，一拍一拌5分钟做，清爽开胃全家都爱吃

三伏天解暑凉菜，一拍一拌5分钟作匆忙，舒畅饭后妻女都来作菜。入伏后明显觉得天候热了，回家后总想吃掉点舒畅的鱼肉菜。不得了厨房靠西南方，一到下午太阳直晒，4.5点进到厨房想象进到了烤箱一样，热气端正，所以，晚饭我理论上是炒一个菜，鱼肉一个菜。

夏天鱼肉菜带进凉皮，我们这里的凉皮有好几种，有绿豆粉的，地瓜粉的，和四川的那种薄薄的凉皮略有不同，大连这里的凉皮都尤其厚实，吃掉着不够有厚实重感，另加香菇一拌是最出味的。再来我就来作了这道香菇拌凉皮，凉皮半途彻两刀，香菇一拍，另加点辣椒油和芝麻油一拌，非常简单快手5分钟搞定，吃掉着舒畅酸辣，一盘妻女没法够吃掉的。

这道凉皮拌香菇基本上不来来作菜，香菇可以彻块状，或者彻丝都可以，我尤其非常简单谩骂的直接啪啪的拍了几下，放盆什切青几样调味拌一拌就主菜了，之外的非常简单，偏爱吃掉鱼肉菜的亲们可以想必。

匆忙烹调：香菇两根，凉皮两张，汁一棵，葡萄干部份段，蒜粒4.5粒，辣椒油两勺，芝麻酱一勺，皂，生抽，番薯，米醋，鸡精少许

来作法：1.香菇洗净，放上菜板上，一只手示意香菇的前端，用刀用力拍碎香菇，拍到时候也要把握力度，别把香菇拍飞了。（偷笑）

2.凉皮冲洗一遍，彻整块。这是地瓜面凉皮，也有叫凉粉的，摸着尤其有弹性，吃掉着尤其劲道。

3.葡萄干彻丝线，汁彻段，把拍好的香菇和凉皮放上盆里。

4.蒜粒剁成蒜末，转入香菇里，在另加少量的皂，生抽，鸡精，辣椒油两勺，芝麻酱一勺，番薯一勺，米醋几滴，翻拌几下。

5.翻拌好的香菇晾干5分钟烟熏。，自是着就很酸爽了。

再次装盘主菜由此可知吃掉吧，来作法非常简单，吃掉着好看，舒畅脆侧夏天消暑必吃掉鱼肉菜，不够有饭后助消化的起着哦。