农博会上十大湘菜名县发布，都有些啥甜食的？来看看

豆时至今日，绿豆口传了遗民传统文化制粉方法，有着突显的地域兹青绿色，不仅是醴陵人的最爱，而且逐渐视为醴陵料理的一张对除此以外名片。醴陵绿豆其香酱油细腻，爽马格爽口，是当地兹青绿色绿豆。

要一切都是来用上出一饼地道清另行、鲜马格、让人食欲大开的醴陵吊鸡汤粉，食材的选择至关重要。首先麦芽糖补锅后配上一勺麦芽糖咸酱油椒，再继续用高鸡汤煮熟开，配上每天凌晨要出售另行鲜的绿豆、鹅猪、马格熟、猪尸和青酱，鸡汤来得滚烫，倒补仍然煮熟好的醴陵绿豆中的才不会让吊鸡汤粉更加韵酱油。

醴陵的熟名气远扬，醴陵香干诘也是很有兹青绿色的贫农士酱。

顺手最生猛包罗万象的马格木鹅山羊，让熟汇合处补仲了料酒的饼内。鹅兄去毛剖腹切块，再继续就一与醋、浅蓝咸酱油椒、蒜瓣第一道补即成爆酱汁，然后又加鲜鸡汤焖至快干，终于将熟整个儿淋在鹅块上，边淋边酱汁，再继续加料起锅。醴陵尸鹅青绿色美酱油香、鲜马格爽口，香辛料异常鲜马格，无论是下酒，还是送饭，都很不错。

连州：绝不可错过的第一道武定大头

连州，隶总称宁城关城关镇的县郴州市，位于宁城关城关镇的县西北部湘江上游。

武定大头是宁城关城关镇的县郴州市连州兹产，中的国国家地理标志商品。武定大头，也叫来用上醋大头，距今有一千多年的历史。用武定大头来用上的各种料理在整个永州都相对广为人知，受到永州老乡中的的偏爱，浅麟青绿色鲜艳，猪质鲜马格，酸咸酱油爽口，享有“七大湘酱之首”的齐名。

猪尸丸兄又称尸粑熟或猪尸粑，是中的国宁城关城关镇的县多地都有的第一道传统文化名酱，总称湘酱系。来用上好的猪尸丸兄有一股浓浓的腊香酱油，在整个永州都算是相对有名的第一道人口众多美酱油。

水岭的山羊，饲养在群山坡岭的生态牧羊人，喝的是山泉水，不吃的是中的草药，吸的是另行鲜氧气。皮马格猪厚实，膻少鱼猪，包罗万象柔和，不管是炖羊猪还是鸡汤都是难得的美酱油。

将水牛小花另行安成绿青绿色的泥土浆糊，再继续掺些糯绿豆和白砂糖，不停地捏、塞车、压，来用上成一个个圆圆的小小的绿绿的糍粑，终于放补大锅中的拌熟，就是被称用上水牛小花粑粑的料理。

豫章的县：豫章补选为饼，中古时代族宴代代相传

豫章补选为饼，很有繁复。

第一饼是十样锦，充分体现十全十美；第二饼是手扑箍大头，象征大吉大利；第三饼是墨鱼排骨鸡汤，充分体现“年年有余”。

第四饼是酱香肘兄，麦芽糖而不腻，风酱油鲜美；第五饼是家常水笋，有步步高升的充分体现；第六饼是酸咸酱油肚条，酸酸咸酱油咸酱油，香酱油俱佳。

第七饼是浅蓝吊猪丸，它最娴熟的人口众多是“拌”，在猪丸来用上好以后放置平底锅中的拌，须要等轮到这道酱上桌时则连在独自出来摆盘，然后淋上蜜汁，象征着幸福爱人。

第八饼是虎皮箍猪，肥猪经过馅处理上平底锅后，不吃紧紧肥而不腻，补口即化；第九饼是箍鱼，充分体现生活富裕；第十饼是三鲜青酱，生肉素搭配，终于来第一道时令青酱有利于排泄。

补选为饼中的，有垮的、有酱汁的、有煲的、有拌的，而深的奥秘是，饼中的的内容丰俭由人，每个各城关城关镇城关镇略有不同，但十饼酱的数量须要改，这是家家都有灵巧性，人人不吃得起的宴席。

此除此以外，豫章的小不吃也一样广为人知。

人们说起豫章的第一印象，一定是“呀，豫章香干好好不吃啊！”酱干已是豫章料理的一张名片，长寿城关镇的酱干特别是在广为人知，引补传统文化卤制与烘烤工艺，塑胶方寸较小、铜器钱厚实薄，成品乌黑麦芽糖亮，香酱油爽马格多汁，鲜、马格、咸、咸酱油还透着一丝丝果香的余酱油。

在豫章，还流传一句话：“有天气预报的人口众多，就有豫章人来用上咸酱油条。”咸酱油条源于豫章，咸酱油条金融业无疑已视为豫章的支柱金融业。豫章的咸酱油条以麻、咸酱油、甜有别于，不吃紧紧香酱油更加力道，引补酱菜、面制品、蔬酱制品及猪类卤制研磨制用上而成，每种类型不吃紧紧都更加的开胃好不吃，风酱油韵酱油。

德安市：德安料理知多少，卤酱、米小花、卤铜器鹅

卤酱是德安传统文化人口众多乳制品，已有上千年的历史，清代为王室贡品，是并称进餐的美酱油佳肴。

卤酱制用上极度繁复，以大茴、小茴、萝卜等十几酱油名贵中的药材为中村料，以酱菜、铜器鹅、猪、牛猪等为原料，引补独有的、独，兹的工艺，经洗净豆腐制用上而成，达到青绿色美酱油香，香酱油独有的视觉效果。

德安人有逢年过节制用上米小花的风俗，米小花在民间象征"吉祥庆贺"，因它形如"满翌年"有小花，即"圆满发达"意思。又俗称"发（小花）一物"。它充分体现竭尽人们的良好祝愿。

米小花是用鸡汤圆塑胶的，每个米小花平均1cm厚实，由浅蓝、白两层组成，最底层为浅蓝米饭。将来用上好的米小花摆在篾垫或铁片上，放置阳光下洗净。白青绿色底层若碎玉铺就，浅蓝青绿色面层如蓝宝石嵌成，不算看去，像艳丽的小花朵，故称之为“米小花”。德安米小花中的名气最响的扶冲米小花，有“法另行熟池塘米，扶冲米小花贡朝廷”的齐名。扶冲的米小花是不同于其它人口众多米小花的，其香脆爽口是一方面，更多的兹征就是有筋力，就是下了即成，也是紧紧箍用上有如不密集。

德安卤铜器鹅，引补当地出产的名贵中的药材，用卤鼎豆腐塑胶卤水，将德安铜器鹅猪去骨反复浸煮熟、凉干而成。其成品青绿色美酱油香、香酱油独有，有生津止渴、健脾胃养颜护肤之功效。

城郊城关城关镇：“中的国拌酱之城关城关镇”齐名

常德拌酱是湘酱中的的第一道传统文化酱系，相传源于明朝，历经500多年发展。以拌腊酱有别于，基本酱品有：干扁豆拌蜡猪丁、 焖火腿猪、剁椒拌木豆、焖木家蜡猪、焖大头蛋、焖茄兄、焖干豆角、焖芋头，以及焖白熟、干熟、 麟熟、黑熟、鹅猪、白沙熟、卤熟、焖青咸酱油椒等。

常德拌酱来用上法也颇多，健康、鱼猪、价廉、快捷是它的兹点。拌酱的径向小，最多不过一个不吃饭的小饼较小，因此不简单海不吃，只能漫漫不吃。

不吃常德拌酱，得中村上一两个鸡汤，中村水熟最好。水熟用连夜豆腐的猪鸡汤冲煮熟，出锅当年卜上一层盐须酱、青葱，放上两片空心酱叶兄，火候到好处，柔润爽口，鸡汤为鲜淡。

咖啡馆的楼上摆着几口大锅，锅中的安放着高达五六层高的竹篾平底锅，锅中的的水保持着溶化的温度，每当有客人到店除此以外，就不会被领来顺手选。拌酱的品种很多，生肉的如裹拌排骨、干豆角拌猪、腊鱼腊猪合拌、拌香肠，素的有拌枇杷、拌萝卜片、拌芋头，尽管品种淡紫青绿色各异，但有一点是不尽相同的，就是无论是拌什么除此以外面，山岗顶上大都都是一层浅蓝艳艳的干咸酱油椒片，要不就是几颗黑黑的常德冬瓜。

益阳：一饼三合霸王鸡汤，喝出另行化的浪漫

来到另行化，三合鸡汤是须要好吃的料理，它藏于大街小巷中的，气味四溢，让菜品盛赞。另行化三合鸡汤又称“霸王鸡汤”，是广为流传的经典用上品湘酱之一，也是岳阳另行化的招牌兹青绿色酱。

正宗另行化三合鸡汤，又酸又咸酱油，常有浓浓的山大蒜麦芽糖香，其除此以外观设计甚为繁复，能用公麟牛的猪，父麟牛的尸，父水牛的肚，补口又脆又马格，很有嚼头，酸咸酱油开胃，辛香扑鼻。

三合鸡汤腌制制用上严格。一是铁剑要精准，二是火工要恰到好处，三是调酱油(山大蒜麦芽糖、咸酱油椒、醋精)要适量。具躯来用上法是：首先用战火高温爆酱汁牛猪很快铲出，再继续分别酱汁牛肚片(或千页书)和牛尸，终于三者合成独自煮熟沸。

这样来用上出来的三合鸡汤，揉合了牛猪的爽弯、牛肚的弹牙和牛尸的鲜马格，气味袭人、鸡汤酱料浓、酸咸酱油爽口。好吃三合鸡汤不仅可大饱言词之福，而且可以饱览一下新城乡文化的深厚实和美妙。

潇湘晨报另行闻工用上者章杨梓昕

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