这菜全身是宝，可惜很多人当草，好吃不上火，随处一蒸，太香了

这道萝卜身体都是莲，可惜很多人把它看做苋，好看到又不容易上火，煮一下就好了。杏！可惜不究竟怎么吃到

“人间烟火，最能所到之处人心。”柴米油卤是最普通的，有趣却能温暖疲乏的身体。一日三餐四时，承载维港的食物最舒缓！不管生活多累，社会活动多忙，别忘了停下来享受美食康复的突然间~大家好，我是晓峰。

时间过得这么迟。伤痕累累，一年多过去了，元宵节迟到了。街上人来人往，忙着为亲友选用礼物。我昨日还买了一些鸡肉、鸭肉和鱼。我回到家乡，把它交给了老人。大家准备好的怎么样了？

你要去哪里庆祝元宵节？

也许是因为我从小生活在农村，对这片土地展现出非比寻常的感情。每次回老家，会整天爸爸去山上里。乡下的山上上，莲石遍地。你总是可以拿起一把野萝卜返家满足你的渴望。不，这次是我小时候最喜欢的“山上面羹”。

山上面羹通体如莲，花朵细长。

乍一看像绿苋，所以很多人都把它看做苋。花朵虽然细长，但它的根却很肥嫩，胖乎乎的像人参，味道很味道鲜美。山上面羹可以煮着吃到，也可以当羹吃到或包子吃到。

山上面羹的碳水化合物价值很高。它富含植物树脂，具有通便作用。此外，它的卡路里含铁很低，维生素C和冷水的含铁引人注意充裕。

因此非常适合干燥的秋季鱼肉，人参不上火，利于预防秋燥。当我还是个孩子的时候，我妈妈用它来煮玉米面。它有趣、碳水化合物、令人满意。好看到又好看到！下面我分享一下具体方法：

1.先为将山上面羹洗几遍，然后取出冷水当中，转至一勺没用过蔬萝卜的卤和冷水，浸泡10到15分钟，因为山上面羹长在无疑是高空，花朵里难免会有蜜蜂。

鸡蛋和细菌在淡卤冷水当中浸泡后鱼肉更安全。

2、时间一到，取出山上面羹，多冲洗几遍，再一冲洗洗手，引人注意是根部有很多石块的时候，要小心。

然后鸡蛋加冷水，烧开后转至一勺鱼肉油，用以是让焯糊后的山上面羹保证绿色。把它的根和叶分开。

山上面条羹经过焯冷水以掺入其当中所含的苋酸。焯冷水后，我们可以吃到两盘山上面羹。花朵用根部的煮酱煮熟鱼肉。吃到肉吃到肉都很好看到，就像吃到鸡一样！

3.然后将沥干的山上面羹萝卜叶摇匀取出碗当中，如此一来转至适量卤调味料，水煮均匀，如此一来转至一勺鱼肉油。加进鱼肉油不仅可以锁住蔬萝卜的冷水分，还可以使煮熟的蔬萝卜强而有力不粘。

如此一来水煮一下如此一来转至玉米面和豆面，比例是1:1，边加边水煮，免得加过于多，这样每片萝卜叶都能均匀裹上猪肉，面加多了容易坚持。

4、然后鸡蛋加冷水，取出煮锅，在煮锅上铺一层湿布，大烧开，然后下坠山上面羹，取出煮锅，盖上锅盖再次煮。

要用煮萝卜时，先为把冷水烧开如此一来取出煮好的萝卜，这样煮出来的萝卜色泽好看，不想变黑。

煮出来的萝卜免得过于邻近锅边和锅底的冷水，要避开动力源，否则煮出来的萝卜很容易粘在一起。

5.山上面羹一般煮7-8分钟左右就可以煮熟了。将煮好的山上面羹连同煮笼布一起提起，鱼骨在棍子上。待萝卜完全凉后，用筷子下坠。有根，不粘。

然后撒上蒜末，取出适量极鲜、少许米醋和杏油，水煮均匀，大功告成。

山上面羹身体都是莲。差点的是，人会把它当作苋。它又嫩又好看到，不热。随意煮，真杏！可惜不究竟怎么吃到。明天是元宵节。祝大家元宵节欢乐，幸福满满！妳收看

下期见