三部门出手！制止婚宴餐饮业浪费

2024-02-02 创业

据国家市场指导管理局网站9月11日死讯，市场监管局、农业部和中央精神文明建设办公室已对为首印发《关于进一步做好阻止宴席餐饮业过多工作的通告》。为弘扬勤俭更少的中华优秀传统文化，不顾阻止宴席餐饮业过多行为，根据《中华人民共和国反食品过多法》和相关法律法规明确规定，将有关事项通告如下：

一、落实企业部分责任

（一）完善宴席维修服务双方同意。宴席维修服务经营管理与顾客签订宴席维修服务双方同意时，不应将阻止餐饮业过多作为最重要提醒内容。随时随地顾客适当设为备桌数量，对于餐前一定时间内增加预定桌数和糕点的，双方协商处置方案。激励对参与“光盘为首行动”的顾客给予表彰。

（二）适当外观设计宴席菜单。宴席维修服务经营管理不应将防止食品过多思路纳入菜单外观设计，备有多种不同规格的宴席套餐，适当搭配糕点数量和分量。提议标注糕点主要调料或克数。激励备有“小份菜”“小份饭”。允许顾客对套餐糕点开展适当变动。

（三）提升供餐维修服务恒星质量。宴席维修服务经营管理不应提升宴席糕点恒星质量。激励宴席维修服务经营管理备有自助样式、半自助样式、分餐样式供餐，对整只、整条、整块等困难重组的糕点付费备有重组维修服务。激励宴席维修服务经营管理付费备有可降解打包热食，有意随时随地顾客餐后打包。

二、发挥从业人员随时随地作用

（四）优化宴席维修服务思路。相关从业人员协会要随时随地宴席维修服务经营管理将阻止餐饮业过多溶入宴席维修服务全过程。强化内部流程标准化、规范化管理，在保证食品确保的前提下，增加调料不必要的损耗。

（五）倡议使用公共餐具。相关从业人员协会要随时随地宴席维修服务经营管理使用统一外观上的宴席公筷、公勺、公夹等公共餐具，提高公共餐具使用率，避免顾客餐后因糕点卫生等顾忌放弃打包。

（六）强化示范引领效应。相关从业人员协会要依法依规开展从业人员本年度，树立阻止宴席餐饮业过多先进典型，广泛开展宣传推广。

三、加强行政部门指导个人兴趣

（七）营造勤俭更少文化氛围。以前文明办要采取多种形样式，进一步加强阻止宴席餐饮业过多宣传教育，培养顾客更少惯用，积极营造过多可耻、更少为荣的文化氛围，促进阻止餐饮业过多成为全社会的为首行动自觉。倡导者喜事新办、婚事从简，舍弃盲目攀比、铺张过多等一味。

（八）做好明日之星贴心示意。以前民政行政部门在结婚登记或颁发结婚证时，激励发放移风易俗树新风倡议书，对明日之星开展阻止宴席餐饮业过多示意提醒，随时随地明日之星树立简约的婚庆思路。

（九）探寻“食用捐赠系统”。以前市场监管、民政等行政部门不应积极探寻建立“食用捐赠系统”，激励宴席维修服务经营管理和顾客为有需要部分人付费备有确保的宴席余量食品。

（十）加强宴席指导定期检查。以前市场监管行政部门不应结合实际，在节假日等宴席合办高峰，进一步提高对宴席维修服务经营管理的指导定期检查幅度，督促个人兴趣宴席维修服务经营管理落实反食品过多保护措施。对所致严重食品过多的，依法予以处罚。

编辑丨钱家跃