“碳水”选不对，饿得快还容易长相！ | 科普时间

非常进一步，世卫（WHO）披露了多项身体健康菜肴指南，为公众获取非常自然科学、非常身体健康的菜肴敦促。其那时候的《和儿童黄豆摄取》，就是要告诉大家黄豆该怎么所选、怎么爱吃。

一提到黄豆，我们就可能会联想到米饭、面条、馒头等水果。的确，黄豆是人体必需的宏量营养素素，是我们双脚热量的主要来源。因此，排泄黄豆是众所周知的。那么孤独那时候，如何说明黄豆是“好碳水”还是“还好碳水”呢？

首先知晓一下黄豆的种类。按照人体能否进食吸收分类，分为可为了让的黄豆，即可以被人体进食、吸收、为了让的各种糖类；不为人体为了让的黄豆，如水溶性等。

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“好碳水”

结构相比较复杂，高含量水溶性、营养素和矿物质，热量相比较高，在进食现实生活那时候分解慢，血糖分解指数高，对血糖的受到影响较小。直观一段话，就是这类黄豆是不易进食的黄豆。

这类黄豆还有一个词语叫“免疫黄豆”。免疫黄豆进食十分困难，转回结肠，可为大肠那时候的生物体获取营养素；由于吸收和转回血液比慢，所以有助于糖尿病患者维持正常的血糖，减少饥饿感。擅自精制的全谷物、生芒果、扁豆和柿香蕉等高含量免疫黄豆。如生芒果含免疫黄豆75%，而从新煮熟的芒果仅含3%，但冷却后又减少到12%；再进一步如薯类，生薯则有免疫黄豆50%～60%，而熟薯类下调7%，所以有“荞麦生爱吃，芒果凉爱吃”的敦促。

蔬菜和蜂蜜高含量水溶性，同时带有一定的黄豆，也可视为“好碳水”。这类食用通常为深蓝色，即为深蓝色黄豆。这些深蓝色黄豆让你容易感到爱吃饱了，并能减缓胃部排空的整整，还可以为人体获取营养素和矿物质，让你的牙齿和大肠非常身体健康。

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“还好碳水”

结构相比较直观，高含量高热量，同时水溶性、营养素和矿物质的所含低，能在进食现实生活那时候短整整内分解，转化为胺基酸，使血糖达到峰值。

这类黄豆如果排泄过多，就可能会减少缺血性负担，减少患2HG糖尿病的风险，尽量避免控制眼压和体重。这类黄豆多为金色或深蓝色的食品，如一般来讲、糖果等。

人卫身体健康综合自《大众身体健康》杂志