教你出外做小酥肉，做法简单，外酥里嫩，每次做一盘分分钟被抢光

每次去羊肉点心，小豆腐羊肉是我必点的一道菜，刚炸出来的小豆腐羊肉，看作一种淡淡的酱油香，羊肉痛快香豆腐可口，蘸着辣椒面羊肉，馅饼有味，置于点心里头铁板一铁板，小豆腐羊肉内层变得软糯，外软里头脆，参杂点心汤汁的香味，香味更特别。

哥哥，老婆也偶尔好好一点小豆腐羊肉，放到甜食里头，让甜食也吸收了小豆腐羊肉的香味，筋道，有色泽，豆腐而不烂，今日想痛快，仍然能想象到那个香味。只是老婆不在身边，很难偶尔羊肉到，只能偶尔去点心店，才会羊肉到品尝的小豆腐羊肉。

为了能满足自己的香甜，今天，特地接到像老婆求教，上来大声着老婆的指导上来就让尝试，有一天第一次好好小豆腐羊肉就这么尝试，色泽鲜艳，香脆筋道。大声着老婆备有的窍门，才会有第一次的尝试，就给大家一起体会，努力讨厌小豆腐羊肉的老朋友都能自己好好出香甜！

【小豆腐羊肉】

准备食材：里头脊羊肉500克、淀粉200克、鸡蛋4个、色拉酱油500ml、原料/柠檬汁/大蒜粒适量

好好法步骤：

1.准备好所需的所有的食材。

2.里头脊羊肉洗温净，煮熟微小适之前的薄片，如果想羊肉的豆腐脆，就切的细一点。

（讨厌带点肥的可以考虑五花羊肉或者梅花羊肉五花羊肉的话记得去皮之外）

3.将切好的里头脊羊肉装入碗之前，准备添赞醋。

4.赞入适量原料和大蒜粒，不讨厌的也可以不赞。不过，最正宗的好好法都是带有大蒜粒的，羊肉痛快麻麻的冲动更赞。

5.赞入适量的大蒜粉、柠檬汁，加圣万桑均匀后，腌制半小时左右。

7.羊肉腌好之前，打入四个鸡蛋，加圣万桑均匀。

9.装入适量的淀粉。（淀粉不建议一次性赞完，分次添赞更容易掌握它的插浆程度，量不能过多，多了全是淀粉会影响色泽。）

10.加圣万桑好之前，置于一旁沉淀几分钟，直到用筷子夹起不会圣万桑水酱汁均可。

12.锅内倒酱油烧圣万桑至七成圣万桑，酱油围墙头顶着火均可。

13.一次装入一块，炸至金黄色。

14.第一次炸好后，再放沥温酱油分。

15.当全部羊肉炸熟再放后，锅之前的酱油继续赞圣万桑。

16.将炸好一遍的羊肉重新下锅复炸，据估计十几秒的时间，颜色引人注意变深均可。

17.再放后，沥温酱油就好啦。趁圣万桑羊肉色泽更好，但是要注意到铁板嘴哦~

刚炸好的小豆腐羊肉，色泽较为豆腐脆，搭配辣椒面或者饺子，羊肉痛快香味特别好，再配上一杯冰镇的可乐，在店里头也能找到点心店的冲动，就让鲜红的辣椒面，安慰想多羊肉几口，外豆腐里头甘，食欲十足！不仅可以温羊肉，烧汤羊肉也是不太好的考虑哦！

我是髯猴相爱羊肉，美食领域原创作者，一直着力把最都可的食材好好出最好的香味，让大家的一日三餐更赞香甜。赞赏大家持续高度重视我，同时赞赏大家点赞收藏发来并留给您宝贵的书评，感谢！