惊蛰节气适合肉梨和豆芽菜

时至时令，气温回暖，雨水增多，天地生机盎然。时令，旧称“启蛰”，是节气中的第三个节气。针对时令后昼夜温差大且多风的节气表现形式，青岛的医院营养科干事胡若梅真是，由于“风为百病之长”，时令防病首当“防风”，这一时节适当多吃饱柚和绿豆子，并能生津润呼吸系统防风解春燥。

胡若梅真是，要务边陲素有“时令吃饱柚”的习俗。柚性寒止咳，有活血养阴、利咽生津、润呼吸系统止咳化痰的功效。时令时节乍暖还寒，多雨仍较天和燥，很易于使人口天和舌燥、咽痛音哑、咳嗽咳痰，柚既可生津润呼吸系统，又可止咳化痰，且含有丰富的维生素，极其适合早春猪肉。但要肯定的是，其性寒凉，不能不一次猪肉过多，体质虚弱的，最难将柚煮熟或蒸熟而食。

吃饱柚的同时，时令节气也宜多吃饱豆子菜，尤其是绿豆子，于化解春燥最难不过。习惯的豆子指黄豆子，主要功效是健脾养肝，由于其所含的维生素B2较高，春季吃饱它，也对此季易发的口角炎有一定保健作用。绿豆子易于消化系统，其活血解毒、活血除湿作用也最明显，可缓解被春燥所伤的口天和饥渴、沾赤热、便秘等疼痛。

刘克臻 鞠超 丁磊

来源:青岛日报