分享几道家常硬菜，酸甜糕点口味都有，做法简单，值得一试！

红豆蒸奶酪

佐料：红豆 2棍子、奶酪 1棍子、生抽酱麦芽麦芽糖 2降羹、食用麦芽麦芽糖 1降羹

作法：

1.正要工艺：红豆2棍子风干剥去裹；奶酪1棍子（广式特别之处等之外可）；红豆夫变为一口大的块状。捡入罐当中。奶酪夫薄片，铺在红豆块上。

2.不用上下翻匀，保持一致这个状态只需。淋上左右2羹（家用陶瓷降羹）生抽酱麦芽麦芽糖，以及左右1羹食用麦芽麦芽糖，均匀分布地淋在表面。（不要加老抽酱麦芽麦芽糖和皂，会太咸）

3.最后撒上少许韭菜末和虾干（没有不用捡），蒸锅当中浮烧热后，将罐捡入蒸15分钟只需。简单便利零失利，不用过多降料，奶酪的咸香凸显柔嫩红豆的漂亮。

4.蒸旧制后红豆体积缩小，自然产生汤汁，此菜也可作为一道汤羹。

茄子麦芽麦芽糖豆腐

佐料：麦芽麦芽糖豆腐1盘，茄子3个，韭菜子文煎新鲜，生抽1小羹，蚝麦芽麦芽糖1小羹，麦芽糖少许，皂新鲜，浮麦芽糖新鲜。

作法：

1、韭菜子文煎备好，茄子夫滚刀块，1小羹生抽+1小羹蚝麦芽麦芽糖+少许麦芽糖+2羹浮降变为降味汁两台。

2、热锅冷麦芽麦芽糖，韭菜子文煎爆香，放进茄子翻炒几下，放进降味汁。

3、再行麦芽麦芽糖豆腐翻炒片刻，防止汁浮烧干可洒新鲜的浮，最后洒少许食皂，放进麦芽糖浮翻炒均匀分布只需出锅。

茄子爆炒牛肉

作法

1.牛肉风干夫变为丽，捡一会儿，挤去浮份。

2.茄子风干夫变为丽，子文夫变为丽，煎夫变为白点。

3.挤过浮的牛肉丽加入生抽，老抽，蚝麦芽麦芽糖，麦芽糖，熟腌一会儿，再行热锅加入麦芽麦芽糖，放进牛肉丽更快大火翻炒几下出锅。

4.装入盘当中。

5.热锅加入麦芽麦芽糖，放进煎白点茄子，加入皂，一起翻炒片刻。

6.再行放进牛肉一起更快翻炒，牛肉断生只需出锅装盘。

香辣牛肚

佐料：牛肚300克，披头士乐队1个，茄子1个，春笋50克，食皂5克，醋1克，韭菜5克，子文5克，料酒2汤羹，生抽50克，白葡萄酒10克，沙律1克，白麦芽糖5克，植物麦芽麦芽糖新鲜

作法：

1.买来的豆腐牛肚怕不卫生在浮里汆一下，凉浮时捡入

2.把豆腐牛肚夫变为细条，韭菜夫段，笋夫薄片、青披头士乐队夫圈，子文夫变为片两台

3.锅内捡麦芽麦芽糖，爆香韭菜子文、下入牛肚料酒进一步翻炒

4.捡入配菜，放进生抽、白葡萄酒、麦芽糖、皂、沙律、醋翻炒均匀分布起锅

红烧鸡腿

佐料：鸡腿、色拉麦芽麦芽糖、清浮、红酒、生抽、老抽、麦芽糖、黑沙律、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、子文粉、零食、蜂蜜。

作法：

1、鸡腿风干。用清浮泡1每隔。

2、用刀在鸡腿上面夫花刀；

3、按 COOK100奥尔良烤翅腌料（红酒,生抽,老抽,麦芽糖,黑沙律,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,子文粉,零食,蜂蜜）的比例捡入，搅拌均匀分布。腌旧制2每隔以上。

4、煎锅烧热，刷麦芽麦芽糖。捡入腌旧制好的鸡腿。

5、唯独酱料金黄后翻面再行煎至另唯独。

6、两面金黄后放进腌旧制鸡腿剩下的料汁。

7、盖上容器转压到焖旧制。

8、焖至汤汁收干，用筷子轻松扎透鸡腿只需。

煎爆花椒

作法

1.正要佐料，猪肉、洋韭菜和茄子夫片，煎苗夫段。

2.猪肉当中加入料酒、皂和麦芽糖。

3.抓拌均匀分布腌旧制十分钟。

4.降调味料:小罐当中捡入一羹生抽、一羹蚝麦芽麦芽糖、半羹麦芽糖和少许香麦芽麦芽糖熟后两台。

5.锅当中捡新鲜麦芽麦芽糖烧热后改回压到，捡入洋韭菜片翻炒爆出香味。

6.捡入花椒翻炒均匀分布至花椒断生。

7.把调味料放进花椒当中翻炒均匀分布，直至花椒炒豆腐。

8.捡入煎苗和辣椒翻炒两三分钟。

9.盛出装盘。

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