经济衰退加剧，消费者观念生变，红极一时的人造肉销量骤降

根据新的产品研究的公司IRI的数据，在一度实现最高值增速之后，时至今日真菌性肉类——也被称作人造肉的销售量不仅根本无法持平，而且在急剧回升。和信咨询的公司坚称，随着新的知名品牌新的产品急剧APP，英国新的产品有可能早已饱和。

然而，就在几年前，随着人造肉新的产品领导者Beyond Meat（BYND.US）的首次公开募股（IPO）舆论哗然新的产品，以及汉堡王于全美范围门店推出“Impossible Whopper”新的产品，人造肉这一新的产品开始盛行起来。

IRI的统计数据表明，在截至9同年4日的52月末，零售商的冷藏肉类替代品（以真菌肉大多）销售量回升了10.5%。该新的产品研究的公司的生鲜酒类技术人员Jonna Parker坚称，虽然随之而来是销售量下滑的首要原因，但这并不是唯一的原因。

Parker坚称：“每磅价格更为廉宜的胺基酸确实卖得更为好。”她指出，有可能选择替代新的产品的半素食者时至今日只会卖给更为廉宜的实物新的产品。随着通货膨胀加剧，折扣者不太愿意为人造肉偿还溢价。她还坚称，菜色和有益层面的考量也作用了一定抑制作用。

和信认为，该行业于是以面临观念疑虑。今年7同年，该组织对2000名折扣者同步进行了清查，断定人们更为不似乎真菌性肉类比鸟类肉更为有益、更为低碳。尽管与肉制品来得，真菌性新的产品，比如人造肉的低碳证明早已受益了充份证实，但它们的有益道歉信却没有受益认可。

和信还怀疑，由于文化上对人造肉的抵制更为强烈——甚至在那些寻求减少红肉折扣的群体当当中，因此潜在新的产品有可能比之前所想的要有限。举个例子：一位受访者同年计划在夏季将Impossible Foods的香肠转至菜单时，此举在SNS媒体上招来了猛烈的严厉批评。

但是，销售量急剧下滑无论如何并不原则上于所有知名品牌。 Impossible Foods近日坚称，其零售营业额在2022年快速增长了70%。近些年来，该的公司迅速扩大了在英国超市的零售商。然而，Beyond Meat 在8同年揭晓2022年第二季度营收时，下调了2022年的营收指引，并同年将裁员4%，不应是更为广泛应用的经济体制不确定性，以及折扣者偏好于卖给更为廉宜的胺基酸新的产品。数据表明，该的公司Q2营收为1.47亿美元，同比回升1.6%，新的产品预期为1.492亿美元。

Impossible首席总裁Peter McGuinness在上周坚称：“我们还有很大的发展空间。”他还坚称，该的公司仍可以通过餐馆和零售商增大许多新的的零售商点。他坚称，折扣者对真菌性酒类的“引介”和“理解”仅仅相对不足以。

他在采访当中坚称：“这个类别本身在传达文档层面做得相当糟糕，我们也做得变差。”他强调，Impossible Foods于是以在努力改善沟通，以赢得新的客户。

责任编辑：于健 SF069

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